Ätherische Öle

Reine und natürliche ätherische Öle: Was die Bezeichnung HEBBD wirklich bedeutet

Ein ätherisches Öl verdient diese Bezeichnung nur, wenn es durch Wasserdampfdestillation oder Kaltpressung ausschließlich aus botanisch identifiziertem aromatischem Pflanzenmaterial gewonnen wird. Die Bezeichnung HEBBD (botanisch und biochemisch definiertes ätherisches Öl) geht über das Label „100 % natürlich“ hinaus: Sie verlangt, dass die botanische Art mit ihrem vollständigen lateinischen Namen (Gattung, Art, Sorte) angegeben wird, dass das produzierende Organ (Blatt, Blüte, Rinde, Wurzel, Samen) angegeben wird und dass das biochemische Profil angegeben wird, insbesondere mittels eines Gaschromatographie-Massenspektrometrie-Berichts (GC/MS). Ohne dieses Dokument kaufen Sie eine aromatische Substanz, deren tatsächliche Zusammensetzung Ihnen unbekannt ist.

Der Chemotyp macht den Unterschied. Rosmarinus officinalis CT-Kampfer, CT-Cineol und CT-Verbenon sind drei Öle derselben Art, deren biochemische Profile in der praktischen Anwendung unvereinbar sind: Der Kampfer-Chemotyp ist in hohen Dosen neurotoxisch und bei Schwangeren, Kindern und Epileptikern streng kontraindiziert, während der Cineol-Chemotyp ein schleimlösendes Profil aufweist, ohne diese spezifische Toxizität. Rosmarin zu kaufen, ohne dessen Chemotyp zu kennen, bedeutet, eine nicht identifizierte Substanz zu kaufen.

Extraktion, Ausbeute und Einfluss auf die endgültige chemische Zusammensetzung

Die Wasserdampfdestillation bleibt das Referenzverfahren für die meisten ätherischen Öle: Der Dampf durchströmt das Pflanzenmaterial, reißt die flüchtigen Verbindungen mit, der beladene Dampf kondensiert, und die mit Wasser nicht mischbaren Aromamoleküle werden mechanisch abgetrennt. Die Dauer und der Druck der Destillation beeinflussen das endgültige Profil direkt: Ein feiner Lavendel (Lavandula angustifolia), der zu schnell bei hohem Druck destilliert wird, weist geringere Gehalte an Linalool und Linalylacetat auf als bei einer langen Destillation bei niedrigem Druck, mit messbaren Unterschieden in der olfaktorischen Qualität und der biochemischen Zusammensetzung. Zitrusöle (Bergamotte, Zitrone, Süßorange, Grapefruit) werden durch Kaltpressung des äußeren Teils der Fruchtwand gewonnen: Dieses Verfahren bewahrt die Terpene (Limonen bis zu 95 % in der Zitrone), erzeugt jedoch für die Anwendung auf der Haut photosensibilisierende Öle, mit Ausnahme der FCF-Version (furanocoumarines free), die behandelt wurde, um die für diese Eigenschaft verantwortlichen Bergaptene zu entfernen.

Die Extraktion mit überkritischem CO₂ stellt einen dritten Weg dar: Bei 31 °C und 74 bar löst Kohlendioxid die aromatischen Verbindungen ohne Restwärme auf, wodurch thermolabile Moleküle erhalten bleiben, die in klassischen destillierten Ölen fehlen. Die Produktionskosten sind deutlich höher, was sich im Endpreis widerspiegelt. Ein mit CO₂ extrahiertes Damaszener-Rosenöl (Rosa damascena) weist einen Phenylethanol-Gehalt (bis zu 60–70 %) auf, der mit dem des dampfdestillierten Öls nicht zu vergleichen ist, in dem Phenylethanol fast nicht vorhanden ist, da diese wasserlösliche Verbindung im Blütenwasser verbleibt.

Die großen biochemischen Familien und ihre wichtigsten Wirkstoffe

Das Verständnis der biochemischen Familien der ätherischen Öle ermöglicht es, ihre dokumentierten Eigenschaften und tatsächlichen Kontraindikationen über allgemeine olfaktorische Beschreibungen hinaus zu bewerten. Die Monoterpene (Limonen in Zitrusfrüchten, α-Pinen in der Waldkiefer, Paracymol im Thymian) sind sehr flüchtig, bergen ein geringes Hautrisiko, sind jedoch an der Luft oxidierbar. Die Terpenester (Linalylacetat, das in echtem Lavendel und Muskatellersalbei vorherrscht, Geranylacetat in Majoran) sind wahrscheinlich die Moleküle, die bei verdünnter Anwendung auf der Haut am besten vertragen werden. Die Phenole (Thymol in Thymol-Thymian, Carvacrol in dem kompakten Oregano Origanum compactum, Eugenol in der Gewürznelke) sind hautätzend und lebertoxisch bei hoher Dosierung oder bei längerer Anwendung in unverdünnter Form. Die Ketone (Kampfer in Rosmarin CT Kampfer, Thujon in Echter Salbei, Menthon in Pfefferminze) sind in übermäßiger Dosierung neurotoxisch und weisen ein enges therapeutisches Fenster auf. Diese Angaben sind keine Meinungen: Sie sind toxikologisch dokumentiert und bestimmen die tatsächlichen Anwendungshinweise.

Ein natürliches ätherisches Öl von synthetischen Duftstoffen unterscheiden

Der Markt für „Duftöle“ oder „Aromaöle“ überschwemmt allgemeine Online-Plattformen mit Produkten, die für 2–3 € pro 10 ml unter Bezeichnungen verkauft werden, die denen von ätherischen Ölen ähneln. Der Unterschied ist nicht subtil. Ein echtes ätherisches Rosenöl (Rosa centifolia oder Rosa damascena) kostet je nach Qualität und Erntejahr zwischen 15 und 30 € pro Milliliter, was auf den Ertrag zurückzuführen ist: Man benötigt etwa 3 bis 5 Tonnen frischer Blütenblätter, um ein Kilogramm Rosen-Otto herzustellen. Eine 10-ml-Flasche „Rose“ für 5 € enthält entweder synthetische Rose (isoliertes Phenylethanol oder molekulare Rekonstruktion), eine Mischung in einem Pflanzenöl mit einem winzigen Anteil an ätherischem Öl oder Geraniumöl (Pelargonium graveolens), das fälschlicherweise als der Rose ähnlich dargestellt wird. Keine dieser Optionen ist an sich betrügerisch, wenn die Kennzeichnung ehrlich ist. Das Problem entsteht, wenn dies nicht der Fall ist.

• Anzeichen für ein reines ätherisches Öl: vollständiger lateinischer Name auf dem Etikett, Angabe des Erzeugerorgans, rückverfolgbare Chargennummer, Herkunftsland, Angabe des Extraktionsverfahrens, GC/MS-Bericht auf Anfrage erhältlich
• Warnsignale: einheitlicher Preis für alle Arten (Zimtrinde, Ylang-Ylang und Zitrone haben nicht die gleichen Produktionskosten), fehlender lateinischer Name, Bezeichnung „Aromaöl“ oder „Duftstoff“ ohne nähere Angaben

Lagerung, Haltbarkeit und praktische Anwendungshinweise

Ätherische Öle oxidieren unter Einwirkung von Licht und Wärme. Eine Flasche aus getöntem Glas (braun oder kobaltblau) mit einem Tropfverschluss, die bei 15–20 °C vor Temperaturschwankungen geschützt aufbewahrt wird, bewahrt ihre biochemische Qualität über mehrere Jahre hinweg, sofern es sich um Öle handelt, die überwiegend aus Estern oder Alkoholen bestehen. Öle, die reich an Monoterpenen sind (Fichte, Kiefer, Zitrusfrüchte), oxidieren schneller und können nach der Oxidation hautreizend wirken: Sie sollten innerhalb von 6 bis 12 Monaten nach dem Öffnen verbraucht werden. Dickflüssige und viskose Öle (Vetiver, Perubalsam, Myrrhe) sind länger haltbar als sehr flüssige Öle.

Bei topischer Anwendung darf kein ätherisches Öl mit hohem Phenolgehalt oder hoher Ketonkonzentration unverdünnt auf die Haut aufgetragen werden: Eine Verdünnung auf 1–3 % in einem pflanzlichen Trägeröl (Jojoba, Süßmandel, Haselnuss, je nach gewünschter Textur) ist die Grundregel, nicht die Ausnahme. Gemäß den in der Aromatherapie dokumentierten traditionellen Anwendungen werden bestimmte Öle wie Echter Lavendel oder Teebaum (Melaleuca alternifolia, mindestens 30 % Terpineol-4-ol, höchstens 15 % Cineol gemäß der Norm ISO 4730) pur auf kleinen Flächen für lokale Anwendungen verwendet. Dies sind bekannte Ausnahmen, kein Modell, das verallgemeinert werden sollte. Für die Raumdiffusion ist die Kaltdiffusion (Vernebler oder Ultraschalldiffusor) der Wärmediffusion vorzuziehen, da diese die thermolabilsten Verbindungen denaturiert.